Sgrassante detartarizzante
Sgrassante a elevata alcalinità in grado di agire sui residui delle sostanze grasse attraverso la reazione di saponificazione, e sulle sostanze proteiche attraverso la reazione di denaturazione e idrolisi parziale. In presenza di sali organici (tartrati, citrati e ossalati) esplica azione disincrostante senza sviluppo di corrosione sulle superfici metalliche degli impianti alimentari. L’impiego può essere effettuato sia a caldo che a freddo; la completa assenza di tensioattivi riduce notevolmente la possibilità di sviluppo e stabilizzazione della schiuma formata dai saponi liberati in soluzione. Il prodotto può essere inserito nel protocollo di detergenza e disincrostazione del proprio piano HACCP.
La sua natura formulativa lo rende ideale per la pulizia delle attrezzature, degli impianti, delle pavimentazioni e delle superfici da lavoro in genere presenti nell’industria lattiero casearia, nei macelli, nei salumifici, nei prosciuttifici, nell’industria enologica e delle bevande.
Conf.
30-60-240 lt.
